牛肉とたっぷりごぼうのしぐれ煮

牛肉とたっぷりごぼうのしぐれ煮

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調理時間
15分
エネルギー
221kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
10.1g
脂質
13.3g
食物繊維
3g
糖質
13.3g
野菜量
52.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • しょうが
    1かけ
  • ごぼう
    1/2本
  • 牛肉(切り落とし)
    100g
(A)

つくり方

  1. 1

    しょうがはせん切りにする。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。

  2. 2

    鍋に(A)と飾り用少々を残したしょうがを入れ、沸騰させる。

  3. 3

    牛肉と水気をきったごぼうを入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛りつけて、しょうがを飾る。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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