牛肉とたっぷりごぼうのしぐれ煮

材料(2人分)
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しょうが1かけ
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ごぼう1/2本
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牛肉(切り落とし)100g
(A)
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大さじ1と1/3
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大さじ1と1/3
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大さじ1
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水1/2カップ
つくり方
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1
しょうがはせん切りにする。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。
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2
鍋に(A)と飾り用少々を残したしょうがを入れ、沸騰させる。
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3
牛肉と水気をきったごぼうを入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛りつけて、しょうがを飾る。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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