牛肉とたっぷりごぼうのしぐれ煮
材料(2人分)
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しょうが1かけ
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ごぼう1/2本
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牛肉(切り落とし)100g
(A)
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大さじ1と1/3
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大さじ1と1/3
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大さじ1
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水1/2カップ
つくり方
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1
しょうがはせん切りにする。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。
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2
鍋に(A)と飾り用少々を残したしょうがを入れ、沸騰させる。
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3
牛肉と水気をきったごぼうを入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛りつけて、しょうがを飾る。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。