揚げだし豆腐

揚げだし豆腐

木綿豆腐をからりと揚げて

調理時間
15分+
エネルギー
246kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
11.4g
脂質
18.2g
食物繊維
2.4g
糖質
8.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に豆腐の水きり時間は含みません。栄養計算値はつゆを57%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    300g
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 青ねぎ
    2本
  • しょうが
    1片
  • 大根
    100g
(A)つゆ

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く重しをのせて水気を切り、4等分して全体に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で軽く色がつくまで揚げる。

  2. 2

    鍋に(A)のみりんを煮立て、かつおだしとしょうゆを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    しょうがと大根はすりおろし、大根は汁気をきる。ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    器に(1)を入れ、(2)を注ぎ、(3)を添える。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

豆腐を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信