鶏むね肉となすのケチャップ炒め【味付け簡単】

鶏むね肉となすのケチャップ炒め【味付け簡単】

甘酸っぱいケチャップ風味はあと引く味わい。辛さはもちろんお好みで。

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調理時間
15分
エネルギー
406kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
34.3g
脂質
22g
食物繊維
2.3g
糖質
18.5g
野菜量
139.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は一味唐辛子を0.3g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    300g
  • なす
    2本
  • にんにく
    1片
  • 塩
    小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    小さじ2
  • ごま油
    大さじ2
  • 一味唐辛子
    適量
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って、乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンになす、ごま油大さじ1を入れて和えてから中火にかけ、ふたをして3分ほど蒸し焼きする。途中何度か上下を返して全体に焼き色をつける。

  3. 3

    なすを片側に寄せ、あいているところにごま油大さじ1、にんにくを入れて鶏肉を焼く。

  4. 4

    鶏肉が白っぽくなってきたら、なすと混ぜ合わせて炒める。(A)を加えてとろみがつくまでさらに炒め、好みの量の一味唐辛子をふる。

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