写真:鶏むね肉となすのピリ辛ケチャップ炒め

甘酸っぱいケチャップ風味はあと引く味わい。辛さはもちろんお好みで。

調理時間
15分
エネルギー
405kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

300g

小さじ1/3

少々

小さじ2

2本

大さじ2

1片

適量

(A)合わせ調味料

大さじ1

大さじ1/2

つくり方

  1. 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。なすはへたを切って乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。器に(A)を混ぜておく。
  2. フライパンになす、ごま油大さじ1を入れて和えてから火をつけ、ふたをして中火で3分程蒸し焼きする。途中何度か上下を返して全体に焼き色をつける。
  3. なすを片側に寄せ、空いているところにごま油大さじ1、にんにくを入れて鶏肉を焼く。
  4. 鶏肉が白っぽくなってきたら、なすと混ぜ合わせながら炒める。(A)を加えてとろみがつくまでさらに炒め、好みの量の一味唐辛子を加える。

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