写真:しっとりやわらか!鶏肉とズッキーニのペペロン炒め

ピリ辛バターしょうゆ味でご飯にもお酒にも好相性!

調理時間
20分
エネルギー
303kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

約300g

1本

1本

1片

小さじ2

少々

10g

少々

(A)合わせ調味料

少々

つくり方

  1. 鶏むね肉はフォークで数か所刺し、縦半分に切ってそぎ切りにしてボウルに入れ、(A)をもみ込んで10分おく。ズッキーニは7~8mm幅の輪切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ズッキーニを火が通るまで両面3分ほど焼いて取り出す。
  3. 同じフライパンに油小さじ1を加えて中火にし、鶏肉を並べて焼く。途中表裏を返して両面に焼き色がついたらエリンギ、にんにく、赤唐辛子を加え、炒め合わせる。
  4. (2)のズッキーニを戻し入れ、バターを加えて溶かす。強火にし、しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め合わせ、黒こしょうをふる。

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