手羽先のガーリックしぼ生漬け焼き

材料(4人分)
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鶏手羽先8本
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大さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1
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サラダ油大さじ1/2
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いりごま(白)適量
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サニーレタス適宜
つくり方
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1
手羽先の骨に沿って2本切り込みを入れてポリ袋に入れ、しょうゆ、にんにく、しょうがを加えてもみ込み、袋を閉じ常温で15分置く。
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2
フライパンに油を中火で熱し、(1)の汁けを切って皮目から入れ、2~3分こんがりと焼く。裏返して弱火にし、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。火が通ったら、袋に残った漬け汁を加え、中火で全体にからめる。
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3
器に盛ってごまをふり、好みでサニーレタスを添える。
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- 料理 キッコーマン

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