フライパンでつくる濃厚キャラメルプリン

ボウルにを卵、卵黄、みりん、しょうゆを入れ、泡立て器で均一になるよう混ぜ合わせる。

耐熱ボウルに（A）を入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱し、ゴムべらでグラニュー糖が溶けるまで混ぜる。

（1）のボウルに（2）を加え、ゴムべらで均一になるまで混ぜ、茶こしなどでこす。耐熱のプリン型に注ぎ、アルミホイルでふたをする。※プリン型は100mlの容器が目安です。

フライパンに（3）を並べ、プリン型の8分目くらいまでフライパンに水を注ぎ、ふたをして中火で30分加熱する（※湯の温度は80～90℃を保つ）。

プリン液の表面が固まったらフライパンから取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やす。

キャラメルソースをつくる。小鍋にみりんを入れて中火にかけ、キャラメル色になったら生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。容器に移して粗熱を取る。

クリームをつくる。氷水に当てたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。口金をつけた絞り袋にクリームを入れる。

プリンにキャラメルソースをかけ、クリームを絞り、さらにキャラメルソース適量をかける。