写真:簡単!手間なし!包まないギョウザ

包む必要なし!肉汁が流れないので、ほおばったらうまみがジュワッと広がります!

調理時間
30分+
エネルギー
375kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にたねを冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

材料(4人分)

150g

20g

24枚

大さじ3

大さじ1

適宜

(A)たね

200g

2片分

1片分

小さじ1/2

小さじ2

小さじ2

つくり方

  1. たねをつくる。ボウルに(A)の材料を入れて、白っぽくなるまで2分ほどよく練り混ぜる。冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。
  2. キャベツはせん切りにしてから粗いみじん切りにする。春雨はさっと水をくぐらせ、水気を切り、キッチンばさみで1cm幅に切る。キャベツ、春雨を(1)にを加えてさらに1分ほど練り混ぜる。
  3. たねをバットに入れて平らにならし、筋をつけて24等分する(6×4の筋をつけるとよい)。
  4. ギョウザの皮の中央に(3)のたねを縦長にのせ、縁を水でぬらして左右をたたんで三つ折りにする。たねを端まで広げ整える。
  5. 半量(12個)ずつ焼く。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火でよく熱し、(4)を並べ、2~3分焼いて焼き色をつける。水1/3カップを回し入れてふたをし、水分が少なくなるまで4~5分蒸し焼きにする。
  6. ふたを取り、ごま油の半量を回し入れ、底がきつね色になるまで焼いて器に盛る。残りも同様に焼いて、しょうゆと酢をつけていただく。

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