簡単!豚こま団子のカリカリしょうゆソテー【表面カリッと中ふっくら食感が人気】
材料(2人分)
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豚肉(こま切れ)200g
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片栗粉大さじ2
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サラダ油小さじ2
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大さじ1
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大さじ2
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いりごま(白)小さじ1
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グリーンリーフ(レタス、ベビーリーフ等お好みの葉野菜)適宜
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レモン(絞り汁)適宜
つくり方
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1
豚肉を10等分し、それぞれ手でギュッと握って直径2~3cmの平たい円形にしてバットに並べる。片栗粉を全体に薄くまぶしてさらに形を整える。
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2
フライパンに油を中火で熱し、(1)を並べて焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、みりんをふってふたをして5分蒸し焼きにする。
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3
ふたをとって中火にし、しょうゆを加えて全体に絡める。表面がカリッとしたら火を止めてごまをふる。皿に盛って葉野菜を添える。好みでレモン汁をかけて食べる。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。