しぼ生で楽しむ!たっぷりキャベツのしょうが焼き

材料(2~3人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)300g
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キャベツ350g
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玉ねぎ1/4個
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小麦粉大さじ1
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サラダ油大さじ1
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小さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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しょうがのすりおろし10g
つくり方
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1
キャベツは3cm四方のザク切りにし、玉ねぎは5mm幅のくし形切りにする。豚肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。(A)は合わせておく。
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2
フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、キャベツを入れて強めの中火で焼き色がつく程度にさっと炒める(しんなりしないように強めの中火でさっと焼く)。生しょうゆを加え、炒め合わせて器に盛る。
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3
同じフライパンに油大さじ1/2を入れて熱し、玉ねぎ、豚肉を入れて炒める。火が通ったら(A)を加えて炒め合わせ、(2)の上にこんもりと盛る。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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