白だし香る たらのアクアパッツァ

白だし香る たらのアクアパッツァ

うま味のあるスープも最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさ!

調理時間
15分+
エネルギー
172kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
16.4g
脂質
6.4g
食物繊維
1.4g
糖質
12.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にたらに塩をふっておいておく時間は含まれません。調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。栄養計算値は3人分とし、生たらにふる塩を1g、生しょうゆを小さじ1使用した場合の値です。

材料(2~3人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    たらは塩をふって10分程おき、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすりあわせて洗う。ミニトマトはへたをとり、縦半分に切る。まいたけは小房に分ける。にんにくは皮をむき、縦半分に切って包丁の腹でつぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて、にんにくの香りが立ったら中火にし、たらを皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに2~3分焼く。

  3. 3

    フライパンの空いたスペースに、あさり、ミニトマト、まいたけ、黒オリーブを彩りよく入れ、(A)を水、みりん、白だしの順に加える。ぐつぐつ沸くくらいの火加減でふたをし、6~7分煮る。あさりの口が開き、たらに火が通ったら火を止める。

  4. 4

    仕上げに生しょうゆをまわしかけ、パセリをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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