豚こま丼(山本ゆりさん)

材料(1人分)
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豚肉(こま切れ)120g
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ご飯丼1杯分
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キャベツ(せん切り)1枚
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サラダ油小さじ1
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大さじ1
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青じそ(せん切り)3枚
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刻みのり適宜
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マヨネーズ適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ1/2
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砂糖大さじ1/2
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しょうがのすりおろし(チューブ1cm分)1g
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にんにくのすりおろし(チューブ1cm分)1g
つくり方
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1
ボウルに豚肉を入れて(A)を加えてもみ込み、15分程おく。
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2
丼にご飯を盛り、せん切りキャベツをのせる。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)を漬け汁ごと入れて炒める。火が通ったら(2)の上に盛りつける。
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4
空いたフライパンに焼肉のたれを入れ、弱火で温めて(3)にかけ、青じそ、刻みのりをのせ、マヨネーズを添える。
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