しぼ生で味わいやわらか!春の肉じゃが
材料(2~3人分)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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新じゃがいも350g
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新玉ねぎ1個
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サラダ油大さじ1
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スナップえんどう30g
(A)
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大さじ2と1/2
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大さじ2と1/2
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砂糖大さじ1/2
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水350ml
つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗って芽があれば除く。玉ねぎはくし切りにする。スナップえんどうは筋をとって下ゆでし半分に切る。
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2
鍋に油を入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒め、油が全体にまわったら豚肉を加えて炒め合わせる。(A)を加えて煮立ててアクを取り、落としふたをして20分程煮て、スナップえんどうを加えてひと煮立ちさせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。