厚揚げとチンゲン菜の香り炒め
材料(2~3人分)
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チンゲン菜2束
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厚揚げ1/2枚
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ねぎ1/4本
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卵1個
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ごま油大さじ1
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黒こしょう少々
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大さじ2
つくり方
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1
チンゲン菜は芯と葉を切り分けて、芯は斜め切り、葉はざく切りにする。厚揚げは縦半分に切ってから横向きにして1cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、卵は溶きほぐしておく。
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2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎ、厚揚げ、チンゲン菜の芯を炒める。火が通ってきたらチンゲン菜の葉を加えてさっと炒めて強火にし、しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め合わせる。
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3
溶き卵を加えてさっと炒め合わせ、器に盛り、黒こしょうをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。