夏野菜のしょうゆ香るペペロンチーノ

夏野菜のしょうゆ香るペペロンチーノ

味の決め手はジュッと加える生しょうゆ!

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調理時間
15分
エネルギー
625kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
17.5g
脂質
28.3g
食物繊維
7.5g
糖質
72.3g
野菜量
101.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • ズッキーニ
    1/2本
  • なす
    1本
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • にんにく
    1片
  • ベーコン(スライス)
    2枚
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • スパゲッティ
    200g
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1本分
  • 大さじ1と1/2
  • 青じそ(せん切り)
    3枚

つくり方

  1. 1

    ズッキーニ、なすは輪切りにし、パプリカは細切りにする。にんにくは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩適量(水1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気を切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたってきたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、ベーコンの順に加えて炒め、(2)を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    生しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め合わせ、器に盛り、青じそをちらす。

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