ふんわり豆腐と長芋のだしあんかけ【体にやさしい人気の和風煮込み】
材料（2人分）
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長芋約150g
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絹ごし豆腐1/2丁（約150g）
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
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水100ml
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大さじ1と1/2
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小さじ1
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おろししょうが小さじ1
（B）水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1/2
つくり方
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1
長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒で粗めにたたく。
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2
耐熱容器に（1）を入れ、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
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3
別の耐熱容器に（A）を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。（B）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加え、再びラップをして同様に30秒加熱し、とろみをつける。
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4
（3）をよく混ぜて（2）にかけ、好みで青ねぎを散らす。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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