しぼ生で簡単！定番の角煮

豚肉は８等分の角切りにし、しょうがはうす切りにする。

鍋に豚肉を入れ、肉がしっかりかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してきたら、弱火で３０分下ゆでする。※湯が少なくなってきたら水を足す

鍋に（Ａ）を合わせて中火で煮立たせ、（２）としょうがを加えて落としぶたをし、弱めの中火で１５分程煮る。ゆで卵を加えてさらに１５分程、煮汁が少し残る程度まで煮て火を止めて、そのまま置いて味をなじませる。

器に盛り、青ねぎをちらす。