ミネストローネ【トマトジュースで簡単】
材料（2～3人分）
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ベーコン（スライス）２枚
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じゃがいも１個
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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セロリ２０ｇ
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キャベツ５０ｇ
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にんにく１片
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オリーブオイル大さじ１
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塩１ｇ
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黒こしょう少々
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パセリ（乾）適宜
（A）
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３００ｍｌ
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洋風スープの素（固形）１個
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水２００ｍｌ
つくり方
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1
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリはともに１ｃｍ角に、キャベツは小さめのざく切り、にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが出てきたらベーコンと野菜を加えて炒め合わせる。
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3
（Ａ）を加え、中火で１５分程煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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4
器に注ぎ、パセリをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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