ミネストローネ【トマトジュースで簡単】
材料（2～3人分）
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ベーコン（スライス）2枚
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じゃがいも1個
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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セロリ20g
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キャベツ50g
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ1
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塩1g
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黒こしょう少々
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パセリ（乾）適宜
（A）
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300ml
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洋風スープの素（固形）1個
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水200ml
つくり方
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1
ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリはともに1cm角に、キャベツは小さめのざく切り、にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが出てきたらベーコンと野菜を加えて炒め合わせる。
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3
（A）を加え、中火で15分程煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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4
器に注ぎ、パセリをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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