スパイスでつくる　トマトチキンカレー

鶏肉は１枚を６～８等つに切り、こしょうをふる。玉ねぎは粗みじん切りにする。

厚手の鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを加えて中火～強火で焦がさないように炒める。玉ねぎが透き通ってきたらおろしにんにく、おろししょうがを加えて弱火にし、玉ねぎが色づくまで炒める。

（Ａ）を加えて弱火で１～２分炒め、カットトマトを加えて水分を飛ばすようによく炒める。

（Ｂ）を加えて沸騰したら、弱火にし、鶏肉を加えて時々混ぜながら２０分～３０分程煮る。

ヨーグルト、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、味見をし、仕上げに塩（分量外）で味をととのえる。