スパイスでつくる トマトチキンカレー

材料(4人分)
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鶏もも肉2枚
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玉ねぎ3個
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ご飯4杯分
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こしょう少々
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サラダ油大さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ2
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しょうがのすりおろし小さじ2
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1パック
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プレーンヨーグルト50g
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大さじ1
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塩少々
(A)
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クミン(パウダー)大さじ1
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コリアンダー(パウダー)大さじ1
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ターメリック(パウダー)大さじ1
(B)
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水400ml
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塩小さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は1枚を6~8等分に切り、こしょうをふる。
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2
厚手の鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを入れて中火~強火で焦がさないように炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんにく、しょうがを加えて弱火にし、玉ねぎが色づくまで炒める。
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3
(A)を加えて弱火で1~2分炒め、カットトマトを加え、汁けをとばすようによく炒める。
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4
(B)を加えて沸騰したら、弱火にし、鶏肉を加えてときどき混ぜながら20~30分煮る。
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5
ヨーグルト、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。味を見て、塩で味を調える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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