簡単BBQソースで!ピーマンの肉巻き

材料(2人分)
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ピーマン4個
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豚バラ肉(薄切り)8枚
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塩少々
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黒こしょう(粗びき)少々
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薄力粉大さじ2くらい
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サラダ油大さじ1/2
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バター10g
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
つくり方
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1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
まな板に豚肉を縦に置き、ピーマンの1/8量をのせて少しつぶすようにしながら巻く。塩、黒こしょうをふって、薄力粉をまぶす。同様にして8本つくる。
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3
フライパンに油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べて全体に焼き色がつくまで火を通す。
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4
合わせておいた(A)を入れて全体にからめて火を止め、バターを加えて溶かし絡める。
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