えのきとオクラの梅おかか和え

えのきたけは根元を落として３等分に切る。オクラは塩少々（分量外）をふりかけて板ずりする。水でさっと洗い流し、ガクを落として斜めに３等分に切る。

えのきたけ、オクラの順に耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する（えのきたけは生食できないのでしっかり火を通して）。

梅干しは種を取り除き、青じそは軸を除く。それぞれ１ｃｍほどの大きさに手でちぎり、（２）に加える。

さらに（Ａ）を加えて混ぜ合わせる。