干し豆腐で!冷やし中華風

材料(2人分)
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干し豆腐(ゆでたもの)150g
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きゅうり1/4本
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ロースハム2枚
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トマト1/4個
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錦糸卵50g
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パクチー適宜
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いりごま(白)適宜
(A)
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大さじ1
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酢大さじ1
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ごま油大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
鍋に湯を沸かして干し豆腐をゆで、ざるに上げて水気をきる。きゅうり、ロースハムは細切り、トマトはくし切り、(A)は合わせておく。
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2
器に干し豆腐を盛り、トマト、錦糸卵、きゅうり、ロースハム、パクチーをのせて(A)をかけ、白ごまをふる。
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