バターじょうゆ香る！鮭じゃが

生鮭は３等分に切って薄力粉をまぶす。じゃがいもは３～４ｃｍ角のひと口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を焼き色がつくように両面焼き、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

（Ａ）を加えて煮立ててアクを取り、落としぶたをして（または中央に穴をあけたホイルをかけ）中火で１０～１５分程煮る。落としぶたを取り、煮汁が少なくなるまで時々ゆすりながら３分程煮る。

器に盛ってバターをのせ、青ねぎ、黒こしょうをふる。