ピリ辛ヘルシー！豆腐干の四川風サラダ

豆腐干は熱湯で１分程ゆでて冷水に取って冷やす。キッチンペーパーに包んで水気を切り、食べやすい長さに切る。

ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。パクチーは根元を切り落として、２ｃｍ幅に切る。ナッツは粗く刻む。

ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせ、（２）のねぎ、しょうがを加えて混ぜる。

（１）の豆腐干を加えて混ぜ、器に盛りつける。好みでパクチーをのせ、ナッツをちらす。