酒蒸し風！かんたん無水鍋

豚肉は５～６ｃｍ長さに切って塩、こしょうをふる。

白菜はザク切り、ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。春菊は４～５ｃｍ長さに切る。

土鍋に（２）の春菊以外の野菜と（１）を盛り、酒を注いでふたをして中火にかける。１５分程加熱し、具材に火を通す。仕上げに春菊を加えてふたをし、中火で２～３分蒸す。

器に取り分け、生しょうゆとレモン汁（またはだししょうゆ）をかけて食べる。