酒蒸し風!かんたん無水鍋

酒蒸し風!かんたん無水鍋

酒で蒸すだけのシンプル調理!素材のおいしさが引き立ちます

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調理時間
25分
エネルギー
371kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
14.7g
脂質
26.8g
食物繊維
3.5g
糖質
14.3g
野菜量
135g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※当レシピにはアルコールが残存する可能性があります。お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。栄養計算値は4人分とし、塩を1.5g使用、生しょうゆを一人当たり大さじ1使用した場合の値です。キッコーマンいつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを使用してもおいしくいただけます。

材料(3~4人分)

つくり方

  1. 1

    豚肉は5~6cm長さに切って塩、こしょうをふる。

  2. 2

    白菜はザク切り、ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。春菊は4~5cm長さに切る。

  3. 3

    土鍋に(2)の春菊以外の野菜と(1)を盛り、酒を注いでふたをして中火にかける。15分程加熱し、具材に火を通す。仕上げに春菊を加えてふたをし、中火で2~3分蒸す。

  4. 4

    器に取り分け、生しょうゆとレモン汁(またはだししょうゆ)をかけて食べる。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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