焦がし生しょうゆ香る！ 新ごぼうと鶏もものジュワッと焼き

新ごぼうはよく洗い、皮ごと４ｃｍ長さに切り、繊維に沿って７ｍｍ厚さに切る。片栗粉大さじ１をまぶす。鶏肉にも片栗粉大さじ１をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、ごぼうも加えて３分ほど焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、どきどき裏返しながら５分ほど焼いて火を通す。

ふたを取り、強火にしてしょうゆを鍋肌に回し入れて１０秒おき、さらに１０秒ほど焼き絡める。