フライパンでつくる！簡単ローストビーフ オニオン＆ガーリックソース

牛肉はキッチンペーパーで包んで保存し、調理1時間程前に冷蔵庫から取り出して室温にもどしておく。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）を一面2分ずつ全面焼いてアルミホイルで包む。

（2）のフライパンをペーパー等で余分な油をふき取り、アルミホイルに包んだままの（2）をのせてふたをして、弱火で2分加熱し、火を止めてそのまま20分程置く。

（3）を薄く切って器に盛り、ステーキしょうゆをかけてベビーリーフ、ブロッコリー、ミニトマトを添える。

※調理時の室温、使用する器具や肉質によって加熱具合が微妙に変わります。肉を切ってみて火の通りが足りなかった場合は、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、10秒ずつ様子を見ながらさらに加熱してください。