ふわふわ！豆腐のお好み焼き風

キャベツはせん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。卵1個を割り入れ、キャベツ、（A）を入れて全体を均一に混ぜる。

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵2個を割り入れて目玉焼きをつくり、取り出す。

同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、（2）を2等分して丸く整えながら流し入れ、その上に豚肉を広げてのせる。

焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で5分ほど焼く。火が通ったら、仕上げにしょうゆを回しかける。

器に盛り、目玉焼きをのせる。好みで青ねぎを散らし、削り節をかける。