ふわふわ!豆腐のお好み焼き風

材料(2人分)
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木綿豆腐200g
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キャベツ1/4個
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豚バラ肉(薄切り)80g
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卵3個
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サラダ油大さじ1
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適量
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青ねぎ(小口切り)適宜
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削り節適宜
(A)
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片栗粉大さじ4
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大さじ1
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削り節3g
つくり方
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1
キャベツはせん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2
ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。卵1個を割り入れ、キャベツ、(A)を入れて全体を均一に混ぜる。
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3
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵2個を割り入れて目玉焼きをつくり、取り出す。
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4
同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、(2)を2等分して丸く整えながら流し入れ、その上に豚肉を広げてのせる。
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5
焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で5分ほど焼く。火が通ったら、仕上げにしょうゆを回しかける。
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6
器に盛り、目玉焼きをのせる。好みで青ねぎを散らし、削り節をかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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