ふわふわ！豆腐のお好み焼き風

キャベツはせん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、卵２個を割り入れて目玉焼きをつくり、取り出しておく。

ボウルに木綿豆腐を入れ、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。卵１個を割り入れ、（１）のキャベツ、（Ａ）を入れて全体を均一に混ぜる。

フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（３）を2等分して丸く整えながら流し入れ、その上に豚肉を広げのせる。

焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で５分程焼く。中まで火が通ったら、仕上げにしょうゆをまわしかける。

器に盛りつけて（２）をのせ、好みで青ねぎを散らし、かつお節をかける。