ホットプレートで熱々♪ ミートボールときのこのトマト煮込み

（A）の玉ねぎは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱し、冷ましておく。

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

ボウルに（A）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。ピンポン玉大に丸め、薄力粉をまんべんなくまぶす。

ホットプレートにオリーブオイル大さじ1/2を高温で熱し、（3）を並べ入れて転がしながら全体に焼き色をつける。

（2）のしめじ、玉ねぎを加えてさっと炒め、（B）を加えて、ふたをして中温で5分ほど煮る。

ふたを外して中温より弱めにセットし、ときどき混ぜながらさらに5分ほど煮る。トマトソースが2/3量程度になるまで煮詰める。

肉に火が通ったら、オリーブオイル大さじ1/2、しょうゆを回しかけて混ぜる。ホットプレートを保温にセットし、ピザ用チーズをのせ、ふたをして3分ほどおいて溶かし、好みでパセリを散らす。