贅沢めんみジュレのアスパラ海鮮サラダ
食感とだしの風味を楽しみながらいただくごちそうサラダ
調理時間
15分+
エネルギー
173kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
17.0g
脂質
9.3g
食物繊維
1.0g
糖質
6.3g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※調理時間にめんみジュレを冷やし固める時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値です。
材料(2~3人分)
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グリーンアスパラガス3本
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パプリカ(赤)15g
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パプリカ(黄)15g
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サニーレタス30g
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ベビーリーフ30g
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かに風味かまぼこ4本
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帆立貝(刺し身用)100g
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サーモン(刺し身用)100g
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フライドオニオン5g
(A)めんみジュレ
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20ml
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水80ml
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粉ゼラチン2g
(B)めんみドレッシング
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小さじ1
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マヨネーズ大さじ2
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穀物酢小さじ1/2
つくり方
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1
贅沢めんみジュレをつくる。鍋にめんみと水を入れて中火にし沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固め、フォーク等でざっくりと混ぜ合わせる。
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2
贅沢めんみドレッシングをつくる。ボウルに(B)を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
アスパラは根元の固い部分を切り落とし、筋を取って塩(分量外)を加えた湯でゆでて、4cm長さに切る。パプリカは薄切りにし、サニーレタスはひと口大にちぎる。ベビーリーフは洗って水気を切る。かに風味かまぼこは4等分に切る。帆立は4等分に切り、サーモンは1.5cm角に切る。
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4
器にサニーレタスとベビーリーフ、アスパラ、パプリカを盛り、サーモン、帆立、かに風味かまぼこをのせて、(2)をかけて(1)のジュレをちらし、フライドオニオンをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。