鮭じゃが(めんみ使用)

材料(2~3人分)
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生鮭(切り身)2切れ(200g)
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じゃがいも350g
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玉ねぎ1/2個(約140g)
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さやいんげん3本
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塩ひとつまみ
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薄力粉適量
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サラダ油大さじ1
(A)
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水200ml
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大さじ3
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大さじ3
つくり方
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1
生鮭は3等分に切って塩をふり、薄力粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて3~4cm角の一口大に切り、玉ねぎはくし形切りにする。さやいんげんはさっとゆでて、3cm長さに切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を両面に焼き色がつくまで焼き、じゃがいもと玉ねぎを加えて炒める。
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3
(A)を加え、落としぶたをして(または中央に穴をあけたホイルをかけ)中火で8~10分煮る。落としぶたを外し、煮汁が少なくなるまでときどきゆすりながら3分ほど煮る。
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4
器に盛り、いんげんを散らす。
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- 料理 キッコーマン

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