鮭のトマト南蛮漬け

鮭のトマト南蛮漬け

揚げ焼きでさっぱり!トマト風味の南蛮漬け

調理時間
10分+
エネルギー
234kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
24.2g
脂質
10.3g
食物繊維
1.6g
糖質
10.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷やす時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ
  • 少々
  • こしょう
    ごく少々
  • 小麦粉
    適量
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    20g
  • エリンギ
    1/2パック
  • サラダ油
    大さじ1
  • イタリアンパセリ
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    鮭はひと口大に切り、塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。玉ねぎはごく薄切り、にんじんは細切りにする。エリンギは4等分のくし切りにして、半分の長さに切る。

  2. 2

    バットに(A)、玉ねぎ、にんじんを入れる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を両面揚げ焼きにし、焼き色がついてきたらエリンギを加え、火が通るまで焼く。

  4. 4

    (3)が熱いうちに、(2)に移し、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。

  5. 5

    皿に盛りつけ、イタリアンパセリを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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