鶏肉となすのガーリックバターしょうゆ炒め

鶏肉となすのガーリックバターしょうゆ炒め

風味豊かなバターしょうゆがいい香り!おかずにもおつまみにも

調理時間
20分
エネルギー
366kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
23.3g
脂質
27g
食物繊維
2.6g
糖質
8.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)ガーリックバター
  • バター
    15g
  • にんにく(おろしたもの)
    1/2かけ分

つくり方

  1. 1

    ガーリックバターをつくる。バターは小さい耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱する。取り出してすぐに、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせる (バターが溶けていない状態で良い)。

  2. 2

    鶏肉と小麦粉をポリ袋に入れてもみ、まんべんなく粉をまぶす。なすはへたを切って縦半分に切り、斜めに3~4等分に切る。トマトはへたを取り、大きい場合は縦半分に切る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。中火で2分程焼き、皮目に焼き色がついたら裏返してさらに1~2分焼く。なすとトマトを加えて弱めの中火にし、ふたをして4分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    ふたを取り、強火にしてかるく炒め合わせ、(1)のガーリックバターを加えて混ぜ合わせる。最後にしょうゆを回し入れ、絡めるように炒める。

  • 料理 キッコーマンHC
  • 撮影 さくらいしょうこ
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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