揚げ小なすのおろしうどん
材料（1人分）
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うどん（冷凍）１玉
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小なす３個
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サラダ油適量
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青じそ２枚
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みょうが1/2個
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大根（すりおろし）５０ｇ
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いりごま適宜
（A）
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５０ｍｌ
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水１５０ｍｌ
つくり方
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1
（Ａ）は合わせて冷やしておく。
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2
耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００W）で３～４分加熱し、流水でしめてざるに上げ、水気をきる。
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3
なすは縦半分に切り、表面に切り込みを入れ１７０℃の油で素揚げする。青じそとみょうがはせん切りにする。
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4
器に（２）を盛り、（Ａ）をかける。揚げなす、大根おろし、青じそ、みょうがをのせて、いりごまをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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