牛すきおかずつけそば

材料(2人分)
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ねぎ正味50g
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生しいたけ2枚
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牛肉(薄切り)150g
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サラダ油大さじ1/2
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温泉卵2個
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紅しょうが適宜
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そば(乾)100g
(A)
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90ml
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水270ml
つくり方
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1
ねぎは斜め薄切り、しいたけは軸をとって薄切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火に熱し、牛肉、ねぎ、しいたけを炒め、(A)を加えてかるく煮立てる。器に注ぎ、温泉卵をのせ、好みで紅しょうがを添える。
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3
そばを袋の表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、水けをきって器に盛りつける。
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