焼肉手巻き

材料(4人分)
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ピーマン2個
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玉ねぎ1/2個
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エリンギ2本
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パプリカ(赤)1/3個
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パプリカ(黄)1/3個
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かいわれ大根(貝割れ菜)1パック(正味40g)
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グリーンカール3枚
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サニーレタス2枚
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焼きのり(全型)5枚
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ナムル(ほうれん草・大根・豆もやし)適量
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白髪ねぎ1/2本
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牛カルビ300g
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すし飯2合
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サラダ油適量
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適量
つくり方
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1
ピーマンはへたと種を取って縦8等分に切る。玉ねぎは5mm厚さの輪切り、エリンギは薄切り、パプリカは5mm幅の細切りにする。貝割れ菜は根元を切り、グリーンカールとサニーレタスは巻きやすい大きさにちぎり、のりは4等分に切る。
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2
具材をそれぞれ器に盛りつける。
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3
ホットプレートに油を入れて中温で熱し、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ、牛肉を両面焼いて火を通す。のりにすし飯をのせて広げ、好みの具材を巻いてたれをつけて食べる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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