１：１黄金比のぶりのてり焼き（ゆる減塩レシピ）

ぶりはキッチンペーパーで水気をふき、両面に薄力粉をふる。ねぎは３ｃｍ長さに切り、ししとうは切り込みを入れる。（Ａ）は合わせておく。

フライパンに油を入れて中火で熱し、ぶり、ねぎ、ししとうを加えて両面に焼き色がつくように焼き、ふたをして弱火にし、しっかりと火を通す。

フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーでふき取り（Ａ）を入れ、中火にしてぶりを焦がさないように焼き絡める。

器にぶりを盛り、フライパンに残ったたれをかけ、ねぎ、ししとうを添える。