鮭とじゃがいもとにんじんの香りみりん焼き

鮭とじゃがいもとにんじんの香りみりん焼き

みりんを使うと鮭がふっくら!青じその風味も豊かなボリューム魚レシピ

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調理時間
20分+
エネルギー
240kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
23.9g
脂質
10.7g
食物繊維
8g
糖質
9g
野菜量
24.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に鮭の漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで押さえるようにしてしっかりドリップを拭き取り、塩、みりんをからめて10分おく。じゃがいも、にんじんは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ中火で30秒程度温め、鮭を入れ、周りに野菜を並べる。3分ほど焼き、焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で5分ほど焼いて火を通す。

  3. 3

    器に盛り、青じそを5mm四方に切って散らす。好みでしょうゆとレモンを絞ってかける。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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