鮭とじゃがいもとにんじんの香りみりん焼き

鮭はキッチンペーパーで押さえるようにしてしっかりドリップを除き、塩、みりんを絡めて１０分おく。じゃがいもは皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切りに、にんじんも同様に切る。

フライパンにごま油を入れ中火で３０秒程度温め、鮭を入れ、周りに野菜を並べる。３分程焼き、焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で５分火を通して器に盛る。

５ｍｍ四方に切った青じそをちらす。しょうゆ、レモン汁をかけていただく。