レンジで簡単肉みそ!沖縄そばでまぜめん

材料(3人分)
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かまぼこ90g
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青ねぎ20g
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沖縄そば(ゆでたもの)3玉
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錦糸卵50g
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白ごま適宜
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大さじ1
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ごま油大さじ1/2
(A)肉みそ
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豚ひき肉150g
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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おろししょうが小さじ1/2
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おろしにんにく小さじ1/2
つくり方
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1
かまぼこは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。青ねぎは小口切りにする。
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2
肉みそをつくる。 耐熱容器にひき肉、(A)の調味料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱し、フォークなどでほぐす。
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3
鍋に湯を沸かし、沖縄そばを表示通りにゆで、ざるに上げて水気をきり、器に盛る。
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4
(3)に(2)、(1)、錦糸卵、青ねぎを盛り、本つゆとごま油をまわしかけ、好みでかまぼこに白ごまをふる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。