バーベキューポーク【人気素材ズッキーニと豚ロースで】
材料(2人分)
-
ズッキーニ1本
-
豚ロース肉(とんカツ用)2枚(250g)
-
塩適宜
-
にんにく1片
-
オリーブオイル大さじ1
-
黒こしょう(粗びき)少々
(A)漬けだれ
-
大さじ2
-
大さじ1
-
大さじ1
つくり方
-
1
ズッキーニは長さを3等分に切り、縦4等分に切る。豚肉は3cm幅に切り、塩少々をふる。にんにくは縦半分に切って芯を取り、包丁の腹を当てて押しつぶす。
-
2
ポリ袋に(A)を入れて混ぜ、豚肉を加える。袋の空気を抜いて口を結び、袋の外側からもみ込む。ズッキーニ、にんにくとともにバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間~丸1日おく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニを広げて入れる。塩少々をふり、ときどき返しながら3分程焼く。にんにく、豚肉を加えて弱火にし、ときどき返しながらさらに4分程焼く。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 澤木央子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。