鶏むね肉となすのさっぱり甘酢漬け

鶏むね肉となすのさっぱり甘酢漬け

鶏むねとなすがジューシー!ご飯がすすむおかずです

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調理時間
15分+
エネルギー
684kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
34.6g
脂質
53.3g
食物繊維
2.2g
糖質
17.4g
野菜量
76.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚
  • なす
    2本
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 揚げ油
    適量
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)下味
(B)甘酢だれ

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り、乱切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、(A)を加えてもみ込み、10分ほどおいて下味をつける。別のボウルに(B)を入れてよく混ぜ、甘酢だれをつくる。

  2. 2

    (1)の鶏肉の汁けをきって片栗粉をまぶす。フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて中温に熱し、鶏肉、なすを入れ、途中上下を返しながら4分ほど揚げる。

  3. 3

    鶏肉となすに火が通ったら、油をきって甘酢だれのボウルに加えて、さっと混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、好みで青ねぎを散らす。

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