ホットプレートで!豚バラ肉巻き野菜のタルタルバーベキュー

ホットプレートで!豚バラ肉巻き野菜のタルタルバーベキュー

豚肉の脂のうまみがなじみ、野菜をおいしく食べられます

調理時間
30分
エネルギー
493kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
19.4g
脂質
44.3g
食物繊維
2.5g
糖質
7.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは横に幅1cmに切り、外側2~3枚を残し、内側のしんを押し出す(内側はタルタルソースに使う)。なすはへたを切り、縦4等分に切る。エリンギは縦4等分に切る。アスパラガスは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

  2. 2

    玉ねぎは外側1つに対して、豚肉1枚を全体に巻きつける。なす、エリンギ、アスパラガスは、1切れに対して豚肉1枚を素材の上下が少し出るように巻きつける。すべてバットに入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。

  3. 3

    タルタルソースをつくる。玉ねぎの内側の部分はみじん切りにして水に5分程さらし、水けをしっかりと絞る。ゆで卵は粗く刻む。ボウルに玉ねぎとゆで卵を入れ、マヨネーズ、トマトケチャップ、塩を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ホットプレートに油小さじ1を入れて中温で熱し、(2)の肉巻き野菜の1/3~1/2量をのせる。ふたをして2分程蒸し焼きにし、ふたを取る。上下を返しながら表面が香ばしくなるまで4分程焼く。焼き肉のたれ大さじ2程度を回しかけて全体にからめ、タルタルソースをのせていただく。残りも同様に焼く。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート しのざき たかこ
  • 撮影 柿崎真子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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