鶏のザンギ(ゆる減塩レシピ)(北海道のご当地メニュー)
材料(4人分)
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鶏もも肉2枚(500g)
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片栗粉大さじ8
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揚げ油適量
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パセリ適宜
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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おろししょうが小さじ1
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おろしにんにく小さじ1
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切ってボウルに入れ、(A)を加えてもみ込み、そのまま15分おく。
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2
(1)に片栗粉をまぶし、中温(140℃)に熱した油で3~4分揚げ、取り出す。油の温度を高温(180~190℃)に上げて鶏肉を戻し、カラリとするまで揚げる。
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3
器に盛り、あればパセリを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。