人気の中華!麻婆豆腐(しっかり減塩レシピ)
材料(2人分)
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絹ごし豆腐200g
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ねぎ15g
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にんにく1片
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しょうが1片
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サラダ油大さじ1/2
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豚ひき肉50g
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小さじ1/2
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ごま油小さじ1/2
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ねぎ(みじん切り)適宜
(A)合わせ調味料
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小さじ2
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小さじ2
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甜麺醤(テンメンジャン)小さじ1
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砂糖小さじ1
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鶏ガラスープ1/2カップ
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ1
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水小さじ1
つくり方
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1
豆腐は2cmの角切りにし、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。
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3
(A)を入れて煮立て、豆腐を加えて中火で2~3分煮る。
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4
(B)を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたらごま油をまわし入れる。
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5
器に盛り、好みでねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。