タンドリーチキンサンド【ランチで人気のパン】

材料(2人分)
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鶏もも肉2枚(約400g)
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トマト1個(約200g)
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紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)30g
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レタス40g
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食パン(8枚切り)4枚
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マヨネーズ20g
(A)
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プレーンヨーグルト50g
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大さじ2
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大さじ1
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カレー粉大さじ1
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にんにくのすりおろし3g
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しょうがのすりおろし3g
つくり方
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1
鶏肉は薄めのそぎ切りにする。ボウルに(A)を合わせて混ぜ、鶏肉を入れてもみ込んで20分程おく。トマトは横に薄切りにする。赤玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらして水気をきる。レタスは洗って水気をきる。

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2
耐熱皿に鶏肉を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。
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3
食パンはオーブントースターでこんがりと焼いて片面にマヨネーズを塗り、レタス、玉ねぎ、トマト、(2)の鶏肉の順に重ね、もう1枚の食パンではさんで半分に切る。
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