こくたっぷりビーフストロガノフ

こくたっぷりビーフストロガノフ

あめ色玉ねぎの甘味がポイント

調理時間
30分
エネルギー
411kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
16.3g
脂質
47.3g
食物繊維
2.3g
糖質
14.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • レシピはつくりやすい分量にしています。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り・切り落とし)
    150g
  • 玉ねぎ
    1個
  • マッシュルーム
    6個
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 大さじ2
  • バター(無塩)
    20g
  • 薄力粉
    大さじ2
  • サワークリーム
    大さじ1
  • こしょう
    少々
  • 生クリーム
    少々

つくり方

  1. 1

    玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉を炒める。しょうゆの1/2量を加えて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出す。

  3. 3

    (2)の肉を取り出したフライパンにそのままバターを加えて溶かし、(1)の玉ねぎを中火で炒める。きつね色になったら(1)のマッシュルームも加えてさらに炒める。

  4. 4

    玉ねぎが飴色になってきたら、残りのしょうゆをまわし入れ、薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら水1と1/2カップを少しずつ加えて混ぜ、とろみが均一につくようにする。

  5. 5

    (2)の牛肉とサワークリームを加え、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、生クリームをかける。

  • 料理 HISAKO
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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