こくたっぷりビーフストロガノフ
材料(2人分)
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牛肉(薄切り・切り落とし)150g
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玉ねぎ1個
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マッシュルーム6個
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オリーブオイル小さじ1
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大さじ2
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バター(無塩)20g
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薄力粉大さじ2
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サワークリーム大さじ1
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こしょう少々
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生クリーム少々
つくり方
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1
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉を炒める。しょうゆの1/2量を加えて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出す。
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3
(2)の肉を取り出したフライパンにそのままバターを加えて溶かし、(1)の玉ねぎを中火で炒める。きつね色になったら(1)のマッシュルームも加えてさらに炒める。
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4
玉ねぎが飴色になってきたら、残りのしょうゆをまわし入れ、薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら水1と1/2カップを少しずつ加えて混ぜ、とろみが均一につくようにする。
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5
(2)の牛肉とサワークリームを加え、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、生クリームをかける。
- 料理 HISAKO
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。