さつまいもと牛肉の甘辛しょうゆ炒め

材料(2人分)
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さつまいも1本(約250g)
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牛肉(薄切り・こま切れ)150g
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サラダ油大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)合わせ調味料
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大さじ1
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大さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1
つくり方
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1
さつまいもは皮つきのままよく洗って、1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。(A)をよく混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油をまんべんなく広げ、火にかける前に(1)のさつまいもの水けを拭いて並べ入れる。強火にかけ、パチパチと音がしてきたら、ふたをして3分ほど焼き、上下を返して2分ほど蒸し焼きにし、焼き色をつける。
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3
ふたを取り、牛肉を加えて色が変わるまで1〜2分炒める。(A)を加え、全体を30秒〜1分炒め合わせる。
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4
器に盛り、好みで青ねぎを散らす。
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- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ

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