キャベツのコクうまコールスロー(森野熊八さん)
材料(4~6人分)
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キャベツ1/4個
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ロースハム4~5枚
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温泉卵1個
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レモン(絞り汁)大さじ1~2
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小さじ2/3~1
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大さじ1~2
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塩適量
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こしょう適量
つくり方
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1
キャベツは5mm幅の細切りにする。ボウルに入れて、塩小さじ1をふって和え、ラップをして冷蔵庫で15~30分、かさが3/4になるくらいまで置く。ハムは5mm幅に切る。
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2
別のボウルに温泉卵を割り入れ、レモン汁、ウスターソース、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
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3
キャベツの水気をしっかり絞り、(2)のボウルに加えて全体を混ぜる。ハムを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。