なすとまぐろのガリバタしょうゆ炒め(森野熊八さん)

なすとまぐろのガリバタしょうゆ炒め(森野熊八さん)

ジューシーななすとさっぱりしたまぐろがマッチ!ガリバタしょうゆソースでご飯がすすむ味わいです

調理時間
15分
エネルギー
258kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
22.0g
脂質
14.3g
食物繊維
2.4g
糖質
10.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    なすは2cm幅の輪切りにして水にさらし、水気をふく。

  2. 2

    まぐろは3cm幅に切り、塩、こしょう各1gをふって小麦粉をふってまぶす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ2を入れて中火にかけ、まぐろを入れてかるく焼き色がつく程度に焼き、取り出す。

  4. 4

    そのままフライパンになすを入れて中火で炒める。フライパンの油が減ってきたら油大さじ1を加え、なすにかるく焼き色がついたらにんにくを加えて、まぐろを戻し入れて全体をさっと混ぜる。みりんを加えて全体に絡めたら、しょうゆ、バターを加えて全体に絡める。

  • 料理 キッコーマンHC
  • 撮影 さくらいしょうこ
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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