凍ったままの肉で簡単!味しみ豚バラ大根

材料(3人分)
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         大根200g
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        豚バラ肉(薄切り・冷凍)100g
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        ごま油大さじ1/2
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        しょうが(チューブ入り)小さじ1/2
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        大根の葉(ゆでたもの)適宜
(A)
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          大さじ1
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      大さじ1
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        砂糖大さじ1/2
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        水50ml
つくり方
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                  1大根はよく洗い、皮をむかずに5mm厚さのいちょう切りにする。冷凍豚バラ肉は4~5cm長さに切る。 
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                  2フライパンにしょうがとごま油を入れて中火に熱し、豚バラ肉を凍ったまま入れ、肉に火が通ったら大根を加えて炒め合わせる。 
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                  3(A)を加えて煮て、煮立ったらアクを取り、アルミホイルで落としぶたをする。弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 
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                  4器に盛りつけ、好みで大根の葉をちらす。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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